在煮雞蛋的過程中，蛋黃內(nèi)部的水分和脂肪會因為熱量的作用而逐漸被擠出，形成一個小氣泡。當(dāng)這個氣泡的體積增大到一定程度時，它就會從蛋黃中“破殼而出”，導(dǎo)致蛋黃煮熟后出現(xiàn)液體流出的情況。如果雞蛋在冷藏或冷凍后直接進(jìn)行加熱，由于溫度...