蘇州年糕是蘇州地區(qū)傳統(tǒng)的美食之一，其制作工藝歷史悠久，口感軟糯、香甜可口，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。制作蘇州年糕的主要原料是糯米和粳米，經(jīng)過浸泡、磨漿、蒸煮、搗打等多道工序精制而成。在制作過程中，糯米和粳米的比例、水溫、火候等細(xì)節(jié)都至...