連鎖烤雞品牌如KFC、麥當(dāng)勞等，其背后的秘密主要在于其獨(dú)特的烹飪工藝和供應(yīng)鏈管理。這些品牌采用高壓油炸技術(shù)，使雞肉在短時(shí)間內(nèi)快速熟透，同時(shí)保持外皮酥脆、內(nèi)里多汁的口感。這種烹飪方式可能導(dǎo)致雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，并產(chǎn)生有害物質(zhì)...