咸蛋流出油并不一定意味著它已經(jīng)壞了。咸蛋在腌制過程中，由于高鹽分和溫度的作用，蛋黃中的脂肪會逐漸分離出來形成油脂，這是咸蛋特有的現(xiàn)象。如果咸蛋流出的是淡黃色或金黃色的油，且沒有異味、沒有發(fā)霉、沒有變軟或變稀，那么這個咸蛋仍然...