近期，多家知名連鎖餐飲品牌后廚衛(wèi)生問(wèn)題接連被曝光，引發(fā)公眾對(duì)食品安全的新一輪擔(dān)憂，從過(guò)期食材繼續(xù)使用、餐具清洗消毒不規(guī)范，到員工操作流程不合規(guī)等問(wèn)題頻現(xiàn)，折射出餐飲行業(yè)在高速擴(kuò)張下的管理脫節(jié)現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士分析指出，問(wèn)題核心在...