第一章“曝光的起點——當美式飲食成為問題”揭示了全球化背景下美式快餐文化的泛濫及其引發(fā)的健康隱憂，隨著漢堡、薯條等高糖高脂食品的全球流行，肥胖、糖尿病等慢性疾病在發(fā)展中國家迅速蔓延，本章通過案例和數(shù)據(jù)指出，美式飲食的工業(yè)化生...