豆?jié){流出白漿，看似簡單的一步卻凝聚著千年豆腐制作的智慧結(jié)晶，這項源于漢代的古老技藝，承載著中國人對食物轉(zhuǎn)化的深刻理解——將平凡的黃豆點化為柔嫩豆腐，背后是匠人們代代相傳的執(zhí)著堅守，從選豆、浸泡、磨漿到點鹵，每個環(huán)節(jié)都需精準把...