食物中出現(xiàn)的“膠狀物”可能并非質(zhì)量問題，而是某些食材的自然特性或加工過程中的正?，F(xiàn)象，熬制肉類、骨髓湯冷卻后會(huì)凝結(jié)成膠狀，這是膠原蛋白形成的明膠；果凍、布丁等食品的膠質(zhì)感則來自合法添加劑（如卡拉膠、瓊脂），酸奶的乳清分離或蒸...