近日，有網(wǎng)友反映冷凍螃蟹解凍時流出褐色或黑色液體，擔憂是否為變質(zhì)或安全隱患，專家解釋，這種現(xiàn)象通常由兩方面原因造成：其一，螃蟹在冷凍過程中細胞破裂，體內(nèi)的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)隨體液滲出，尤其在蟹黃、蟹膏部位更明顯；其二，螃蟹...