紅燒牛肉是一道廣受歡迎的家常菜，其美味背后隱藏著許多秘密，選材是關(guān)鍵，最好選擇牛腩肉，因為其肉質(zhì)鮮嫩且多汁，焯水是去腥的關(guān)鍵步驟，將牛肉放入開水中焯燙，去除血水和雜質(zhì)，炒糖色是紅燒牛肉上色的關(guān)鍵，將糖炒至金黃色后加入牛肉翻炒...