天源食堂作為一家大型餐飲企業(yè)，面臨著食品安全與衛(wèi)生管理的雙重挑戰(zhàn)，由于食材種類繁多、來源復雜，加之員工對食品安全知識掌握不足，導致食品安全問題頻發(fā)，食堂衛(wèi)生管理也存在諸多問題，如餐具清潔不徹底、廚房環(huán)境臟亂等，給顧客帶來健康...