剝蝦頭時(shí)流出的液體，即蝦腦漿，是蝦體內(nèi)的重要部分，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和美味成分，這種液體主要由蝦的腦組織、神經(jīng)和血管等組成，其中含有蝦青素、?；撬?、磷脂等成分，具有抗氧化、抗炎、降血壓等多種保健功能，蝦腦漿還含有一種叫做“鮮...