蒸螃蟹時(shí)流出的黃色液體是蟹黃，它是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，蟹黃在蒸煮過程中會(huì)與油、水等混合形成黃色液體，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，如果螃蟹未完全成熟或死亡時(shí)間過長(zhǎng)，蟹黃可能會(huì)變質(zhì)并產(chǎn)生有...