蒸螃蟹時(shí)蟹肉流出，可能是螃蟹不新鮮或蒸制方法不當(dāng)。為了保留蟹肉，應(yīng)選擇新鮮螃蟹，并在蒸制前用繩子綁好蟹腳，避免蟹腳亂動(dòng)導(dǎo)致蟹殼開(kāi)裂。蒸鍋底部應(yīng)鋪上姜片，以防蟹黃流出。掌握這些技巧，就能解鎖美味背后的秘密，享受完美的蒸螃蟹體驗(yàn)...