山東沂源縣生產(chǎn)的蜜餞食品被媒體曝光存在嚴(yán)重的食品安全問題，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，此次“沂源蜜餞曝光”事件不僅讓消費(fèi)者對(duì)蜜餞類食品的質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑，也再次敲響了食品生產(chǎn)監(jiān)管的警鐘，沂源蜜餞究竟存在哪些問題？消費(fèi)者又該如何辨別和選擇安全的蜜餞產(chǎn)品？
蜜餞生產(chǎn)亂象：添加劑超標(biāo)、衛(wèi)生堪憂
據(jù)調(diào)查，部分沂源蜜餞生產(chǎn)企業(yè)在加工過程中存在違規(guī)使用食品添加劑、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題，一些廠家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期、提升色澤和口感，超量添加防腐劑、甜味劑和色素，甚至使用劣質(zhì)原料加工蜜餞，生產(chǎn)車間環(huán)境臟亂，工人操作不規(guī)范,導(dǎo)致蜜餞產(chǎn)品存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。
蜜餞作為一種傳統(tǒng)零食，深受消費(fèi)者喜愛，但如果生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格監(jiān)管，就可能成為健康隱患，長(zhǎng)期食用添加劑超標(biāo)的蜜餞，可能對(duì)肝臟、腎臟造成負(fù)擔(dān)，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，此次“沂源蜜餞曝光”事件不僅涉及產(chǎn)品質(zhì)量問題,更關(guān)乎消費(fèi)者的健康安全。
監(jiān)管部門介入，涉事企業(yè)被查處
事件曝光后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，對(duì)涉事企業(yè)展開調(diào)查，并責(zé)令問題產(chǎn)品下架，相關(guān)部門對(duì)沂源縣蜜餞行業(yè)進(jìn)行全面排查，要求企業(yè)整改生產(chǎn)流程，確保食品安全，此次事件也反映出部分食品生產(chǎn)企業(yè)仍存在僥幸心理，忽視食品安全標(biāo)準(zhǔn),甚至通過低價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。
消費(fèi)者如何選購(gòu)安全蜜餞？
面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的蜜餞產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何辨別優(yōu)劣？以下幾點(diǎn)建議可供參考：
- 查看產(chǎn)品標(biāo)簽：正規(guī)廠家生產(chǎn)的蜜餞應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品添加劑等信息，避免購(gòu)買“三無”產(chǎn)品。
- 觀察外觀和氣味：優(yōu)質(zhì)蜜餞色澤自然，無刺鼻異味；劣質(zhì)蜜餞可能顏色過于鮮艷，或有明顯的化學(xué)氣味。
- 選擇知名品牌：優(yōu)先選購(gòu)信譽(yù)良好的品牌產(chǎn)品，避免購(gòu)買來源不明的小作坊蜜餞。
- 適量食用：蜜餞含糖量較高，過量食用可能影響健康,建議控制攝入量。
食品安全需多方共治
“沂源蜜餞曝光”事件再次提醒我們，食品安全問題不容忽視，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管部門需加強(qiáng)市場(chǎng)抽檢和處罰力度，消費(fèi)者也應(yīng)提高警惕，理性消費(fèi)，只有政府、企業(yè)和消費(fèi)者共同努力，才能構(gòu)建更安全的食品消費(fèi)環(huán)境，讓“甜蜜”不再伴隨隱患。
