揭開(kāi)食品安全黑幕,消費(fèi)者如何自保？**
近年來(lái),食品安全問(wèn)題頻頻登上熱搜，從過(guò)期食品重新包裝銷(xiāo)售，到非法添加有害物質(zhì)，再到虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者，不良食品的曝光一次次挑戰(zhàn)著公眾的信任底線，食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康，如何識(shí)別問(wèn)題食品？如何維護(hù)自身權(quán)益？本文將從近期曝光的不良食品案例入手，分析食品安全問(wèn)題的根源，并給出消費(fèi)者自我保護(hù)的建議。
不良食品曝光案例盤(pán)點(diǎn)
過(guò)期食品“翻新”上市
2023年,某知名連鎖超市被曝將過(guò)期食品重新貼標(biāo)銷(xiāo)售，涉及牛奶、面包、熟食等多個(gè)品類(lèi)，這些食品一旦食用，輕則引發(fā)腹瀉，重則可能導(dǎo)致食物中毒，監(jiān)管部門(mén)介入后，該超市被罰款并責(zé)令整改，但類(lèi)似事件仍屢禁不止。
非法添加劑濫用
一些不法商家為降低成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期或提升口感，違規(guī)使用工業(yè)原料或過(guò)量添加劑，某地查獲的“毒豆芽”案中，商家使用漂白劑和激素催生豆芽，長(zhǎng)期食用可能致癌。
虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者
部分食品企業(yè)利用消費(fèi)者對(duì)“健康”“有機(jī)”的追求，虛假標(biāo)注成分或夸大功效，某品牌“零添加”醬油被檢測(cè)出含防腐劑，而“純天然”果汁實(shí)則為香精勾兌。
網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“三無(wú)食品”泛濫
電商平臺(tái)和社交媒體的興起,讓一些無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)、無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告、無(wú)正規(guī)包裝的“三無(wú)食品”流入市場(chǎng)，這些食品往往價(jià)格低廉，但安全隱患極大。
不良食品為何屢禁不止？
違法成本低，監(jiān)管難度大
盡管我國(guó)《食品安全法》對(duì)違法行為有嚴(yán)格處罰，但部分企業(yè)仍鋌而走險(xiǎn)，原因在于違法成本遠(yuǎn)低于利潤(rùn)，食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，監(jiān)管覆蓋難度大，一些黑作坊隱蔽性強(qiáng)，難以徹底清除。
消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)
普通消費(fèi)者難以辨別食品真?zhèn)?尤其是添加劑、防腐劑等專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，容易被商家誤導(dǎo)，部分消費(fèi)者貪圖便宜，也給了劣質(zhì)食品生存空間。
地方保護(hù)主義與執(zhí)法不嚴(yán)
個(gè)別地區(qū)為保護(hù)本地企業(yè),對(duì)食品安全問(wèn)題“睜一只眼閉一只眼”，導(dǎo)致問(wèn)題食品長(zhǎng)期流通，部分基層執(zhí)法人員監(jiān)管不力，甚至存在腐敗現(xiàn)象。
如何識(shí)別不良食品？
查看食品標(biāo)簽
- 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：確保食品未過(guò)期。
- 配料表：警惕過(guò)多添加劑，如苯甲酸鈉、亞硝酸鹽等。
- 生產(chǎn)許可證編號(hào)：可通過(guò)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)查詢(xún)真?zhèn)巍?/li>
警惕異常外觀和氣味
- 顏色過(guò)于鮮艷的食品可能含色素（如染色枸杞）。
- 氣味刺鼻或異常的食品可能已變質(zhì)或含非法添加劑。
選擇正規(guī)購(gòu)買(mǎi)渠道
盡量在大型商超、品牌旗艦店購(gòu)買(mǎi)食品，避免在小攤販或不明網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)低價(jià)“三無(wú)產(chǎn)品”。
關(guān)注食品安全新聞
定期查看市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布的抽檢信息,避免購(gòu)買(mǎi)曝光的問(wèn)題品牌。
消費(fèi)者如何維權(quán)？
保留證據(jù)
若發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題,保留購(gòu)物小票、食品包裝、照片或視頻等證據(jù)。
向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)
- 撥打 12315 消費(fèi)者投訴熱線。
- 通過(guò) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng) 或 “全國(guó)12315平臺(tái)”APP 提交投訴。
法律途徑維權(quán)
若因問(wèn)題食品造成健康損害,可依據(jù)《食品安全法》第148條要求“十倍賠償”，嚴(yán)重者可提起訴訟。
社交媒體曝光
通過(guò)微博、短視頻等平臺(tái)曝光問(wèn)題商家，推動(dòng)輿論監(jiān)督，促使相關(guān)部門(mén)介入。
社會(huì)共治：讓食品安全更有保障
企業(yè)自律
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī),建立透明可追溯的供應(yīng)鏈，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
政府加強(qiáng)監(jiān)管
- 提高違法成本,加大對(duì)黑心商家的懲罰力度。
- 利用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)提升食品溯源能力。
- 定期公布抽檢結(jié)果,增強(qiáng)信息透明度。
媒體與公眾監(jiān)督
媒體應(yīng)持續(xù)關(guān)注食品安全問(wèn)題,曝光不良商家；消費(fèi)者也應(yīng)提高警惕，積極參與社會(huì)監(jiān)督。
食品安全無(wú)小事,每一次不良食品的曝光都是對(duì)行業(yè)的警醒，作為消費(fèi)者，我們既要學(xué)會(huì)自我保護(hù)，也要勇敢發(fā)聲，推動(dòng)社會(huì)共治，只有企業(yè)、政府、媒體和公眾共同努力，才能讓“舌尖上的安全”真正得到保障。
你的每一次關(guān)注和行動(dòng)，都在讓食品市場(chǎng)更透明、更安全！
