每年的央視315晚會都是消費者權益保護的風向標,曝光的不光是違規(guī)企業(yè)，更是一面折射行業(yè)亂象的鏡子，今年的315晚會上，山東即墨的一些企業(yè)因食品安全問題被點名曝光，引發(fā)廣泛關注，即墨作為山東省青島市的重要區(qū)域，其食品加工產業(yè)一直備受關注，然而此次曝光揭示了某些企業(yè)無視法律法規(guī)、漠視消費者健康的行為，本文將從315曝光內容、行業(yè)影響、消費者應對策略等方面展開分析，呼吁加強監(jiān)管，保障食品安全。

315晚會曝光：即墨企業(yè)的食品安全觸目驚心

今年的315晚會揭露了山東即墨部分食品加工企業(yè)在生產過程中的嚴重問題,主要集中在以下幾個方面：

違規(guī)使用添加劑

部分即墨企業(yè)被曝在食品生產過程中超范圍、超劑量使用食品添加劑，甚至使用未經國家批準的非法添加物，某些即墨海產品加工廠為了讓產品色澤更鮮艷、保存更久，違規(guī)添加過量防腐劑和漂白劑，嚴重危害消費者健康。

生產過程衛(wèi)生條件惡劣

記者暗訪發(fā)現,一些即墨企業(yè)的生產車間衛(wèi)生狀況堪憂——工人未佩戴口罩和手套，原材料堆放混亂，甚至存在霉變原料仍在加工的情況，這種環(huán)境下生產的產品，極易滋生細菌、病毒，增加食品安全風險。

假冒偽劣產品流入市場

部分即墨企業(yè)以次充好,將低價劣質原料冒充高端產品售賣，某些干制海產品企業(yè)使用劣質魚蝦制作低價產品，卻冒充名牌高價銷售，欺騙消費者。

這些問題的曝光,不僅損害了即墨食品行業(yè)的信譽，更讓公眾對食品安全產生擔憂。

行業(yè)影響：即墨食品產業(yè)或遭信任危機

即墨作為山東重要的食品加工基地,近年來依托青島的港口優(yōu)勢發(fā)展了龐大的海鮮、農產品加工產業(yè)，此次315曝光可能帶來以下幾方面影響：

消費者信任下降

食品安全是消費者最關心的議題之一,一旦企業(yè)被曝光違規(guī)操作，即便只是個別企業(yè)，也可能導致整個即墨食品行業(yè)的信任度下降，未來消費者在購買即墨產海鮮、農產品時，可能會更加謹慎，甚至轉向其他產區(qū)產品。

行業(yè)整頓升級

315曝光后,監(jiān)管部門必然會對即墨食品行業(yè)展開大規(guī)模檢查，企業(yè)若想存活，就必須改進生產工藝、嚴格遵守食品安全標準，長期來看，這會促使行業(yè)向更規(guī)范的方向發(fā)展，但對于短期內的中小企業(yè)可能帶來較大沖擊。

品牌受損影響出口

即墨部分食品企業(yè)依賴出口,此次曝光可能引起國際市場對中國食品安全的擔憂，甚至可能導致訂單減少、出口受阻，影響地方經濟。

消費者如何應對？學會這幾招避免“踩雷”

面對食品安全隱患,消費者如何在購物時降低風險？以下是幾點建議：

選擇正規(guī)渠道購買

盡量在大型商超、知名電商平臺選購食品，避免在小作坊、路邊攤購買來源不明的產品，尤其是海產品、腌制食品等高風險品類。

查看產品資質

購買食品時,注意查看是否具備食品安全認證（如QS/SC標志）、生產日期、保質期等信息，若發(fā)現包裝不規(guī)范、標簽模糊的情況，謹慎購買。

關注監(jiān)管部門通告

定期關注國家市場監(jiān)管總局、地方食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的食品抽檢不合格名單，避免購買黑榜企業(yè)產品。

保留消費憑證

一旦發(fā)現購買的食品存在質量問題,保留購物小票、產品包裝等證據，及時向12315投訴，維護自身權益。

食品安全不容忽視，全社會需共同努力

315曝光的即墨食品問題只是冰山一角,食品安全監(jiān)管依舊任重道遠，除了政府加強執(zhí)法、企業(yè)提升自律外，消費者也要提高警惕，共同推動食品安全環(huán)境改善，唯有各方共同努力，才能真正筑牢食品安全的防線，讓消費者吃得放心、用得安心。