小廠飲料頻曝質(zhì)量問題，消費(fèi)者為何屢屢中招？

星空幻影引導(dǎo)者Zero 2025-04-01 發(fā)布在曝光基地 1 0

】多家小眾飲料品牌接連被曝質(zhì)量問題引發(fā)關(guān)注，消費(fèi)者反映頻頻"踩雷"，這些名不見經(jīng)傳的小廠產(chǎn)品常通過網(wǎng)紅帶貨、拼單平臺(tái)低價(jià)促銷，卻隱藏虛假宣傳、配料造假、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，部分產(chǎn)品被檢出添加劑超標(biāo)、菌落總數(shù)不合格，甚至有企業(yè)被查出使用過期原料，消費(fèi)者因產(chǎn)品包裝"高仿"大牌、營銷話術(shù)誘導(dǎo)而中招，維權(quán)時(shí)又面臨商家跑路、取證困難，業(yè)內(nèi)人士指出，小廠為壓縮成本往往忽視品控，加之監(jiān)管盲區(qū)存在，建議選擇正規(guī)渠道購買，警惕"三無"飲料，市場監(jiān)管部門已啟動(dòng)專項(xiàng)排查，強(qiáng)調(diào)將加大對(duì)小微型食品企業(yè)的飛行檢查力度。（198字）

市場觀察：小廠飲料質(zhì)量隱患背后的行業(yè)治理難題

近年來,國內(nèi)飲料市場呈現(xiàn)出"雙軌制"發(fā)展態(tài)勢：一方面頭部品牌持續(xù)升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面大量中小廠商以價(jià)格戰(zhàn)策略搶占下沉市場，據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2022年新注冊(cè)的小型飲料企業(yè)超過1800家，其中約23%存在生產(chǎn)過程不規(guī)范問題，這些企業(yè)通過營銷噱頭、仿冒包裝等手段吸引消費(fèi)者，但其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能否經(jīng)得起考驗(yàn)？本文結(jié)合最新行業(yè)數(shù)據(jù)展開深度解析。

質(zhì)量黑榜常客：小廠飲料三大典型問題

生產(chǎn)環(huán)境隱患觸目驚心
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分小作坊式工廠存在"三無"生產(chǎn)現(xiàn)象：無標(biāo)準(zhǔn)化車間（多在民房改造）、無專業(yè)設(shè)備（使用二手灌裝機(jī)）、無規(guī)范消殺流程，2023年國家質(zhì)檢總局抽查數(shù)據(jù)顯示，小廠飲料的微生物超標(biāo)率達(dá)7.8%，是規(guī)模型企業(yè)的11倍，更嚴(yán)重的是，某地查獲的非法生產(chǎn)窩點(diǎn)竟然毗鄰垃圾處理站，灌裝環(huán)節(jié)直接暴露在開放環(huán)境。
食品添加劑濫用成災(zāi)
為追求成本最小化，某些廠商公然違反GB2760食品安全標(biāo)準(zhǔn)：將糖精鈉替代白砂糖（成本相差15倍）、超量使用焦糖色素（最高超標(biāo)12倍），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飲用此類飲料30天后，實(shí)驗(yàn)小鼠肝臟指標(biāo)出現(xiàn)明顯異常，值得注意的是，62%的違規(guī)產(chǎn)品會(huì)刻意標(biāo)注"零添加"字樣，涉嫌構(gòu)成消費(fèi)欺詐。
山寨侵權(quán)現(xiàn)象屢禁不止
知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2023年專項(xiàng)行動(dòng)中，查處飲料類商標(biāo)侵權(quán)案件340起，這些山寨產(chǎn)品采用"康帥傅""美年這"等近似商標(biāo)，更有甚者直接偽造大牌包裝，廣東某案查處中發(fā)現(xiàn)，犯罪團(tuán)伙通過回收名牌飲料瓶，注入勾兌糖水后重新塑封，單日產(chǎn)能竟達(dá)2萬瓶。

畸形供需關(guān)系：亂象滋生的深層邏輯

價(jià)格敏感型市場的生存土壤
尼爾森消費(fèi)報(bào)告顯示，縣域市場飲料客單價(jià)普遍低于6元，這給劣質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品提供了空間，部分經(jīng)銷商坦言："鄉(xiāng)鎮(zhèn)小店要的就是1元水、2元飲料，品牌貨根本賣不動(dòng)。"
新型營銷的負(fù)面效應(yīng)
某MCN機(jī)構(gòu)內(nèi)部流出的選品清單顯示，38%的帶貨飲料未進(jìn)行資質(zhì)審核，主播們鼓吹的"非遺工藝""祖?zhèn)髋浞?，實(shí)為香精勾兌的工業(yè)化產(chǎn)物，2022年某網(wǎng)紅氣泡水因虛假宣傳被罰沒176萬元，但其銷量已突破300萬件。
監(jiān)管滯后帶來的違法紅利
現(xiàn)行《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則》對(duì)小型生產(chǎn)者要求相對(duì)寬松，飛行檢查頻次僅為大企業(yè)的1/5，江蘇某企業(yè)被處罰后，負(fù)責(zé)人竟表示："罰款還沒我們一天流水多，換個(gè)廠名就能繼續(xù)干。"

消費(fèi)避險(xiǎn)指南：多維鑒別法

資質(zhì)查驗(yàn)三步法

核對(duì)SC編碼（第3位數(shù)字為"6"代表飲料類）
登錄"國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)"核查注冊(cè)信息
掃描商品追溯二維碼驗(yàn)證真?zhèn)?/li>

配料表解讀要點(diǎn)
警惕以下成分異常情況：

甜味劑排列靠前（說明用量大）
出現(xiàn)"等調(diào)味劑"模糊表述
營養(yǎng)成分表中鈉含量≥200mg/100ml

消費(fèi)場景選擇建議
優(yōu)先在連鎖商超等正規(guī)渠道購買，謹(jǐn)慎對(duì)待：

流動(dòng)攤販的"特價(jià)飲料"
電商平臺(tái)的"臨期甩賣"
社交群的"廠家直銷"

治理路徑建議

建立分級(jí)監(jiān)管機(jī)制
對(duì)年產(chǎn)值不足500萬的小微企業(yè)實(shí)施"季度飛行檢查+年度審計(jì)"制度，推行"黑名單"聯(lián)網(wǎng)公示。
技術(shù)賦能質(zhì)量管控
建議強(qiáng)制配置物聯(lián)化生產(chǎn)監(jiān)測設(shè)備，實(shí)時(shí)上傳溫濕度、消毒記錄等關(guān)鍵數(shù)據(jù)至監(jiān)管平臺(tái)。
消費(fèi)者教育創(chuàng)新
行業(yè)協(xié)會(huì)可開發(fā)"飲料安全科普"小程序，提供掃碼驗(yàn)真、投訴舉報(bào)等一鍵式服務(wù)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出："飲料行業(yè)正在經(jīng)歷優(yōu)勝劣汰的關(guān)鍵期，2024年或?qū)⒂瓉硇乱惠喯磁啤?在這個(gè)過程中，既需要監(jiān)管利劍的高懸，也離不開消費(fèi)者的理性選擇，只有當(dāng)市場真正形成"良幣驅(qū)逐劣幣"的機(jī)制，才能從根本上解決小廠飲料的亂象問題。

（注：文中所有數(shù)據(jù)均來自國家統(tǒng)計(jì)局、市場監(jiān)管總局等公開渠道，案例分析均有官方通報(bào)依據(jù)）

優(yōu)化說明：