仁懷市，被譽(yù)為“醬香酒之都”，正積極推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，該市通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推廣環(huán)保技術(shù)、加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)等措施，努力減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，仁懷市還積極發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)資源的高效利用和循環(huán)再利用，該市還加強(qiáng)了與高校、研究機(jī)構(gòu)的合作，共同開展綠色轉(zhuǎn)型的科研和技術(shù)創(chuàng)新，仁懷市將繼續(xù)深化綠色轉(zhuǎn)型，打造生態(tài)、綠色、可持續(xù)的醬香酒產(chǎn)業(yè)，為全球綠色發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
醬香酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路
環(huán)保釀酒，守護(hù)綠水青山
面對(duì)日益嚴(yán)峻的環(huán)境保護(hù)壓力，仁懷市積極響應(yīng)國家號(hào)召，推動(dòng)醬香酒行業(yè)向綠色、低碳、循環(huán)方向發(fā)展，2023年初，仁懷市政府出臺(tái)了《仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》，明確提出到2025年，實(shí)現(xiàn)全市白酒企業(yè)廢水循環(huán)利用率達(dá)到90%以上，主要污染物排放量較2020年下降20%的目標(biāo)，這一系列舉措不僅包括建設(shè)污水處理廠、推廣清潔能源使用，還鼓勵(lì)企業(yè)采用環(huán)保材料和工藝,從源頭上減少對(duì)環(huán)境的影響。
生態(tài)農(nóng)業(yè)，釀造綠色原料
為了確保醬香酒的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，仁懷市還大力推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，通過實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”模式，引導(dǎo)酒企與農(nóng)戶合作，推廣有機(jī)種植、輪作休耕等生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少化肥農(nóng)藥使用，提高土壤肥力，建立嚴(yán)格的原料檢測(cè)體系，確保每一粒高粱、每一顆小麥都符合綠色標(biāo)準(zhǔn),為醬香酒的綠色生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
科技創(chuàng)新：賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
智能釀造，提升生產(chǎn)效率
在傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，仁懷市積極引入現(xiàn)代科技手段，推動(dòng)釀造過程的智能化、自動(dòng)化升級(jí)，通過建立智能溫控系統(tǒng)、智能發(fā)酵系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)全過程的精準(zhǔn)控制，不僅提高了生產(chǎn)效率，還減少了人為因素導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為優(yōu)化工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。
數(shù)字營銷，拓寬市場(chǎng)渠道
在銷售端，仁懷市也緊跟互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代步伐，通過建立官方電商平臺(tái)、開展線上直播帶貨等形式，拓寬醬香酒的銷售渠道，利用區(qū)塊鏈技術(shù)保障產(chǎn)品溯源的透明度與安全性，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)仁懷醬香酒的信任度與購買意愿,這一系列舉措有效提升了仁懷醬香酒的品牌影響力和市場(chǎng)占有率。
文化旅游：打造特色酒文化體驗(yàn)區(qū)
酒文化旅游的興起
依托豐富的醬香酒文化和獨(dú)特的自然景觀，仁懷市正逐步將酒文化旅游作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，通過建設(shè)茅臺(tái)文化旅游區(qū)、中國酒文化城等項(xiàng)目，游客不僅可以參觀釀酒車間、品鑒美酒，還能深入了解醬香酒的悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)，舉辦國際酒博會(huì)、品酒大賽等活動(dòng)進(jìn)一步提升了仁懷的知名度和影響力。
融合發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興
在推進(jìn)酒文化旅游的同時(shí)，仁懷市還注重與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深度融合，通過發(fā)展鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂等旅游項(xiàng)目，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富；結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品如紅高粱、赤水河魚等，開發(fā)特色餐飲和手工藝品，形成集觀光、體驗(yàn)、購物于一體的綜合旅游產(chǎn)業(yè)鏈，這不僅豐富了游客的體驗(yàn)內(nèi)容,也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。
構(gòu)建醬香酒產(chǎn)業(yè)新生態(tài)
綠色發(fā)展將成為主流趨勢(shì)
隨著全球?qū)Νh(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)和消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，綠色發(fā)展將成為仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵詞，預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，將有更多環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)被引入到醬香酒的生產(chǎn)和消費(fèi)中，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈向更加綠色、可持續(xù)的方向轉(zhuǎn)變。
科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
科技創(chuàng)新將繼續(xù)成為推動(dòng)仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要力量，除了在釀造工藝上的創(chuàng)新外，還將有更多智能設(shè)備、數(shù)字化管理工具被應(yīng)用于生產(chǎn)管理、市場(chǎng)推廣等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)效率和競(jìng)爭(zhēng)力，通過加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作不斷探索新的技術(shù)領(lǐng)域和應(yīng)用場(chǎng)景為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。
